December 4th, 2019

Вегетарианская диета

Для того, чтобы в диете вегетарианца было достаточно белков, витаминов и микроэлементов, она должна быть разнообразной.
Анатомически человек не очень приспособлен к вегетарианству - у него нет ферментов, переваривающих клетчатку, как например, у коров.Также в растительных белках есть некоторые аминокислоты, которые не содержатся в животных белках. Человеческие ферменты, расщепляющие белки в желудке, не опознают их и не "режут" белок в том месте, где расположена эта аминокислота. Из-за этого происходят процессы гниения нерасщепленных белков в кишечнике, с образованием неприятно пахнущего газа. Этим обусловлены вздутие живота, метеоризм от употребления большого количества бобовых.
Зато вегетарианская диета - хороший способ профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, из-за небольшого содержания холестерина в пище.
Однако, что касается детского вегетарианства, то я к нему отношусь крайне отрицательно. Отчасти потому, что полноценный рацион в детском возрасте помогает нормально перенести вегетарианство во взрослом возрасте.

Более выгодна с точки зрения разнообразия ово-лактовегетарианская диета (с включением молочных, кисломолочных продуктов и яиц).
Collapse )

Примерно так выглядит 3х дневный рацион для лактовегетарианца:

Collapse )
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.